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Proponiamo un menù degustazione, in base alla stagione e a quello che il mercato del fresco propone;

…una serie di antipasti freddi e caldi tipici della nostra regione, rigorosamente fatti a mano come tutte le pietanze che serviamo.

L’albese di fassone femmina, il girello tonnato cotto al sale, l’antipasto rosso, le acciughe al verde, i tomini in salsa rossa, i salumi cotti e crudi artigianali dell’agri macelleria Bergandino, lingua in salsa agrodolce, capunet, flan di zucca con crema di raschera, peperoni alla fiamma con bagna cauda, agnolotti “gobbi” al burro e salvia, tajarin al ragù di cinghiale, fondua, brasato alla Freisa, arrosto della vena, filetto di mailino al tartufo nero, fricassea di faraona, bollito misto, fritto misto piemontese… sono solo alcuni piatti che prepariamo duran...